安くて簡単♪ゴーヤチャンプルー

安くて簡単♪ゴーヤチャンプルー

Description

安くて簡単、シンプルなゴーヤチャンプルーです。

材料 (2人分)

ゴーヤ
大1/2本
ツナ缶
小1缶
1個
塩(ゴーヤ下ごしらえ用)
2~3つまみ
♪塩
少量
♪コショウ
少量
♪しょうゆ
大さじ1/2
かつお節(なくてもok)
1/2パック
サラダ油、ゴマ油
各大さじ1

作り方

1

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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種をくり抜き、薄くスライスします。

2

スライスしたゴーヤに塩(2~3つまみ)をふって軽く混ぜ、5分程度おきます。

3

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溶き卵、かつお節、♪印の調味料を用意します。ツナ缶は汁を軽く切ります。

4

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塩をふったゴーヤを水で軽く洗って、ザルにあげ、水気を切ります。

5

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鍋にサラダ油とごま油を入れて、熱します。

6

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ゴーヤを入れて、1分ほど炒めます。

7

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ツナを入れて、更に1分ほど炒めます。

8

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塩とコショウを加えて混ぜ、更に分量の半分のかつお節を加えます。残りのかつお節は最後に使います。

9

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香りを出す為に、鍋肌に醤油を入れて混ぜます。

10

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溶き卵を加え、混ぜずにしばらくそのまま。固まりかけたら、混ぜます。半熟気味がよければ、早めに火を止めます。

11

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お皿に盛って、残りのかつお節をかけます。更にマヨネーズをかけて食べると美味しいです。

12

かつお節はなくてもok。
ツナ缶の代わりにちくわ、ハム、ベーコン、ウインナー、豚肉等が使えます。

コツ・ポイント

炒めている時、溶き卵→調味料の順に入れると卵が調味料を吸ってしまうため、まず調味料を入れてゴーヤに味をつけ、その後で卵を投入しましょう。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤチャンプルーをサッと簡単に食べたくて、考案しました。
レシピID : 6258400 公開日 : 20/05/27 更新日 : 20/05/27

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First tsukurepo mark
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簡単でうまかったです!!

ねむちぇぶちゃん