安くて簡単♪ゴーヤチャンプルー
Description
安くて簡単、シンプルなゴーヤチャンプルーです。
mariko_mum
材料
（2人分）
大１/２本
小１缶
１個
塩（ゴーヤ下ごしらえ用）
２～３つまみ
♪塩
少量
♪コショウ
少量
♪しょうゆ
大さじ１/２
１/２パック
サラダ油、ゴマ油
各大さじ１
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタと種をくり抜き、薄くスライスします。
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2
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スライスしたゴーヤに塩（2～3つまみ）をふって軽く混ぜ、5分程度おきます。
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3
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溶き卵、かつお節、♪印の調味料を用意します。ツナ缶は汁を軽く切ります。
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4
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塩をふったゴーヤを水で軽く洗って、ザルにあげ、水気を切ります。
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5
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鍋にサラダ油とごま油を入れて、熱します。
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6
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ゴーヤを入れて、1分ほど炒めます。
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7
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ツナを入れて、更に1分ほど炒めます。
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8
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塩とコショウを加えて混ぜ、更に分量の半分のかつお節を加えます。残りのかつお節は最後に使います。
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9
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香りを出す為に、鍋肌に醤油を入れて混ぜます。
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10
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溶き卵を加え、混ぜずにしばらくそのまま。固まりかけたら、混ぜます。半熟気味がよければ、早めに火を止めます。
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11
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お皿に盛って、残りのかつお節をかけます。更にマヨネーズをかけて食べると美味しいです。
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12
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かつお節はなくてもok。
ツナ缶の代わりにちくわ、ハム、ベーコン、ウインナー、豚肉等が使えます。
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コツ・ポイント
炒めている時、溶き卵→調味料の順に入れると卵が調味料を吸ってしまうため、まず調味料を入れてゴーヤに味をつけ、その後で卵を投入しましょう。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤチャンプルーをサッと簡単に食べたくて、考案しました。
mariko_mum
