焼肉屋さんの『ネギタン塩』

焼肉屋さんの『ネギタン塩』
以前テレビで紹介されていた、行列の出来る焼肉屋さんのタン塩の作り方です。ほんの少し手間をかけるだけで、いつものタン塩の味がぐっと良くなりますよ。

材料 (2人分)

牛タン薄切り
120gくらい
1/2かけ
長ネギ
少々
少々
白ゴマ
少々
少々
コショウ
少々
レモン
適量

1

ニンニクはすりおろしておきます。長ネギはみじん切りにしておきます。(長ネギの量は多すぎると水っぽくなってしまいますので、ほどほどに…)

2

お皿にごま油とニンニクをすりつけ、牛タンを載せます。

3

タンの上に、塩、コショウし、ゴマをふりかけ、長ネギをつぶすようにしてぬりつけます。(この時の塩はしっかりとふっておいて下さい。)

4

ホットプレートや焼肉用の鉄板などで、ネギが載っている部分を内側にして、半分に折ってから焼くのが正しい焼き方だそうです。(半分に折って焼く事で、ネギがちょうどいい具合に蒸らし上がるそうです)

5

レモン汁などにつけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

肉が硬くなってしまうので、下ごしらえは、必ず焼く直前に行って下さい。

このレシピの生い立ち

テレビで作り方を紹介していたので試してみました。
レシピID : 6259 公開日 : 00/07/06 更新日 : 07/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

18/07/07

写真

肝心のネギを切らしてましたが胡麻油とニンニクが良いアクセントで◎

☆いのてり☆

とても美味しそうですね!つくれぽ有難うございました♪

18/02/11

写真

美味し〜♡今回は肉厚だったから薄切りでまたやりたい♪白米と幸せ!

chou*

美味しく出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。

17/08/18

写真

3分で出来ました♪

クックL3R8F3☆

簡単に出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。

17/07/02

写真

とっても美味♪感動!!焼き肉の時は絶対リピします(*^^*)

wisteria06

美味しく出来て良かったです♪つくれぽ有難うございました。