焼肉屋さんの『ネギタン塩』

焼肉屋さんの『ネギタン塩』

Description

以前テレビで紹介されていた、行列の出来る焼肉屋さんのタン塩の作り方です。ほんの少し手間をかけるだけで、いつものタン塩の味がぐっと良くなりますよ。

材料 (2人分)

牛タン薄切り
120gくらい
1/2かけ
長ネギ
少々
少々
白ゴマ
少々
少々
コショウ
少々
レモン
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクはすりおろしておきます。長ネギはみじん切りにしておきます。(長ネギの量は多すぎると水っぽくなってしまいますので、ほどほどに…)

  2. 2

    お皿にごま油とニンニクをすりつけ、牛タンを載せます。

  3. 3

    タンの上に、塩、コショウし、ゴマをふりかけ、長ネギをつぶすようにしてぬりつけます。(この時の塩はしっかりとふっておいて下さい。)

  4. 4

    ホットプレートや焼肉用の鉄板などで、ネギが載っている部分を内側にして、半分に折ってから焼くのが正しい焼き方だそうです。(半分に折って焼く事で、ネギがちょうどいい具合に蒸らし上がるそうです)

  5. 5

    レモン汁などにつけて召し上がって下さい。

コツ・ポイント

肉が硬くなってしまうので、下ごしらえは、必ず焼く直前に行って下さい。

このレシピの生い立ち

テレビで作り方を紹介していたので試してみました。
レシピID : 6259 公開日 : 00/07/06 更新日 : 07/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (22人)
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2021年11月28日

レモン絞ってとっても美味しかったです♡塩しっかりめポイントですね!また頂きます♪

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2021年2月3日

やみつきのにんにく味〜♪

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2020年7月29日

美味しいです。

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2020年5月17日

美味しくできました!また作ります!

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