桜エビと枝豆とひじきの炊き込みご飯

桜エビと枝豆とひじきの炊き込みご飯

Description

暑い季節。ご飯がすすまなくなる人が多いです。味ご飯でご飯をたくさん食べましょう。
栄養価が高まるよう具材の種類を増そう。

材料 (3合分)

白米
3合
もち麦
150g
桜えび
1袋(7g)
枝豆(豆のみ)
1カップ
ひじき(ゆでたもの)
50g
あぶらあげ
1枚
2cm角
醤油
大さじ1
小さじ2
大さじ1
昆布
10cm
3合分と300ml
にがり
メーカー指示で

作り方

1

白米ともち麦合わせて炊飯器に入れ、3合のメモリまで水を入れる。300mlの水をさらに追加する

2

にがりと醤油・塩・
料理酒・昆布を入れる

3

油揚げを4等分にしさらに千切りする。しょうがはみじん切りにする

4

3と桜えびを炊飯器に入れて炊く

5

炊けたら、枝豆とひじきを加えて混ぜる

6

写真

「天海のにがり」使用。お米2合に対し15mlを使用

コツ・ポイント

あまり野菜を加えても良い。
もち麦ではなく、雑穀や玄米を入れても良い。
夏場はご飯が食べづらくなる。味ご飯でご飯を食べやすくして、しっかり食べよう。

このレシピの生い立ち

ご飯で栄養価を高めるメニューをおすすめしたかった。おにぎりやお弁当にもおすすめ。
海藻や豆類をお弁当に入れるのはむつかしいのでご飯に炊きこんでおきましょう。また、桜えびはカルシウムが豊富です。
レシピID : 6259033 公開日 : 20/05/27 更新日 : 20/06/01

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