1週間献立シリーズ1-③  冷し茶碗蒸し

1週間献立シリーズ1-③  冷し茶碗蒸し
お買い物は1週間分まとめて!っという方は!     
買い物リスト:卵・もやし・しめじ・ほうれん草・ひき肉・大根・こんにゃく・人参・ブロッコリー・えび(冷凍可)・枝豆(冷凍可)・いりごま・トマト水煮缶・わかめ(乾物可)・しいたけ(乾物可)

材料 (2人分)

2個
えび
2尾
しいたけ
2枚
えだまめ
6つぶ程
300ml
醤油
小さじ1
少々
小さじ1

1

薄口醤油・塩・酒・だし汁を合わせ、冷ます

2

エビは皮をむき背ワタをとり、生しいたけはうす切りにする。たけのこはさっと湯通ししてうす切りする。
みつばは細かく切る(好みで入れる場合)

3

卵は、泡立てないように、よく溶きほぐし、(1)を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。(ていねいにするときには裏ごしする)

4

器にみつ葉以外の(2)とえだ豆を入れ、(3)を等分に流し込み、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、始め、2-3分強火にし、表面が白っぽくなったら弱火にして、15分くらい蒸して、竹串を中央に刺し、汁が澄んでいたら、みつ葉を散らして冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家は共働きなので、食材は日曜日に!2人分だとお野菜も残ってしまうんですよね!そんな悩みを解消します!
レシピID : 62591 公開日 : 02/08/22 更新日 : 02/08/22

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