牛脂を活用した！さっぱりステーキサラダ

アスパラは数cmで切り、パプリカも数cm角で切っておく。玉ねぎは電子レンジで2分くらい温めておく。

ステーキ肉両面にクレージソルトをふる。フライパンを中強火で熱し、そこにステーキ肉を入れて、焼き目がつくまで焼く。

2の肉の裏面に焼き目がついたら裏返し、フライパンに蓋をし、弱火にして1～2分間蒸し焼きにする。

余分な脂を戻した３のフライパンに、パプリカとアスパラを入れて中強火で軽く炒める。

お皿にレタスをしき、5の炒めた野菜をのせ、その上に4のステーキ肉をのせる。

野菜を取り出した5のフライパンに玉ねぎを入れて残った牛脂をからめ、そこにポン酢を入れてひと煮たちさせれば、ソースの完成。

8のように盛り付けてもいいし、この写真のように一人用にカラフルに盛り付けてもいい。