おからパウダー入りポテトサラダ
作り方
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1
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ジャガイモの皮をむき、4等分に切り、鍋でゆでる。(菜箸が通るほどまで)
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2
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水を切り、鍋でジャガイモの水気がなくなるまで乾煎りする。
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4
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キュウリは1つまみの塩でもんで軽く水気を絞る。
トマトは水気を軽く絞る
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5
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ジャガイモがゆであがったら、熱いうちに潰す。おからを加えて均等に混ぜる
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6
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食酢・みりん風調味料・塩・マヨネーズを加え、均等に混ぜる。
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7
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再度野菜の水気を絞り、6に混ぜ合わせる。混ぜ合わせて水分が多いときはおからを追加すると良い。
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8
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盛り付けるときにコショウをお好みでふりかけて。
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9
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「SAKURAJOSUI KITCHEN おからパウダー」を使用
コストコで購入できます。
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10
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「日の出新味料」を使用。
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コツ・ポイント
野菜をジャガイモと合わせたときに水分が多いと感じたときはおからパウダーを追加するとよい。おからが水分を吸って調整をしてくれる。(減量中の時はおからの量を増やして糖質カット)
このレシピの生い立ち
ポテトサラダは糖質と脂質が多い。
カロリーを気にせずに食べたいので、おからをプラスして糖質カット!
味付けはマヨネーズだけでは高カロリー。酢を足すことでマヨネーズを減らせる。
カロリーを気にせずに食べたいので、おからをプラスして糖質カット!
味付けはマヨネーズだけでは高カロリー。酢を足すことでマヨネーズを減らせる。