低糖質 プチブランパン

低糖質 プチブランパン

Description

糖質3.0g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/95Kcal(1個分)ダイエット中の人でも罪悪感なし!

材料 (10個分)

大豆粉
70g
小麦グルテンパウダー
60g
ふすま粉
50g
2g
とき卵
1個分
バター
20g
ドライイースト
3g
お湯(500w30秒)約40度
160g
低カロリー甘味料
10g

作り方

1

ボウルに粉類の材料を入れて混ぜ合わせます

2

バター以外の材料を入れてひとかたまりになったら、ボウルからだしてこねます。

3

ある程度まとまってきたら、バターを加えて表面がつるんとなるまでしっかり捏ねます

4

一次発酵(40度で約40分)2倍くらいになります。

5

フィンガーテストを行い、ガス抜き、分割しましょう。

6

10個分に分割して、丸めて成形。10分間ベンチタイム、生地を休ませます(濡れ布をかけます乾燥防止)

7

ガス抜きを行い、再度丸め直して、天板に並べます。

8

再度濡れ布をかぶせて二時発酵(40度で20分から30分)

9

室温で15分ほど発酵させ、オープンをその間に190度にセットしましょう!

10

写真

濡れた布をはずして、15分焼き上げたら完成です!

コツ・ポイント

とき卵とバターは常温で室温にもどしておきたしょう。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でもパンが食べたかったときに出会ったのがふすま!ローソンでもふすまを使用したパンが売ってるのを見かけて、作りたくなりトライ!大豆粉が入ってるので甘味もあり美味しいです。やみつきになので、ダイエット中の方は食べ過ぎには注意ですね。
レシピID : 6259330 公開日 : 20/05/27 更新日 : 20/05/27

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