簡単!がっつりプルコギ

簡単!がっつりプルコギ

Description

暑い日だけど、ピリ辛な牛肉炒めたプルコギでいい汗をかこう!

材料 (7人分)

玉ねぎ
2個
にんじん
1本
★砂糖
大さじ1
★白すりごま
大さじ4
★醤油
大さじ5
大さじ3
大さじ2
牛肉
600g
もやし
3袋(600g)
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄切りにし、ザルに入れる。

  2. 2

    写真

    にんじんは長さ5cmほどの細切りにし、ザルに入れる。

  3. 3

    写真

    ボウルに★の調味料を入れて、混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    炒める直前に③のボウルに牛肉を入れ、揉み込む。

  5. 5

    写真

    ④に①の玉ねぎ、②のにんじん、もやしを入れてつつ、全体を混ぜ合わせる。
    この時、浸け置きは不要。

  6. 6

    写真

    フライパンにごま油をひき、中火で温める。

  7. 7

    写真

    フライパンに⑤の中身を全て入れて、蓋をする。

  8. 8

    写真

    時々フライパンの中身を混ぜ合わせながら、牛肉に火がとおり、野菜がしんなりとする程度まで炒め煮る。

  9. 9

    写真

    醤油、ごま油(共に分量外)などで味を調整したら、器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

※野菜は調味料に混ぜたあと、時間を置くと野菜から水分が出てしまい、味がボヤけるのでスグに炒めるつもりで。
※彩を考えるとニラも入れたほうがよいと思います。(野菜庫に在庫がなかったので使えず。)

このレシピの生い立ち

肉じゃがにしようと思ってたけど、暑さに負けそうな家族のためにスタミナ炒めなものをと。
レシピID : 6259502 公開日 : 20/05/28 更新日 : 22/01/14

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