1週間献立シリーズ1-④ ブロッコリーとエビのみそサラダ

1週間献立シリーズ1-④ ブロッコリーとエビのみそサラダ
お買い物は1週間分まとめて!っという方は!     
買い物リスト:卵・もやし・しめじ・ほうれん草・ひき肉・大根・こんにゃく・人参・ブロッコリー・えび(冷凍可)・枝豆(冷凍可)・いりごま・トマト水煮缶・わかめ(乾物可)・しいたけ(乾物可)

材料 (2人分)

ブロッコリー
1株
エビ
4~6尾
小麦粉
小さじ1
きくらげ(あれば)
好みで!
サラダ油
適量
マヨネーズ
大さじ3
味噌
小さじ2  
小さじ1
小さじ1/2

1

ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分けゆでる。むきえびは水気をよくきって、小麦粉をまぶしゆでる。きくらげはぬるま湯でもどし、食べやすい大きさに切って、油でさっと炒める。

2

マヨネーズ・味噌・酢・濃い口醤油を混ぜ合わせる

3

(1)を器に盛り(2)をかける

コツ・ポイント

女性に不足しがちな鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ると吸収率が高まります。この料理は、鉄分の多いきくらげとビタミンCの多いブロッコリーを組み合わせています。

このレシピの生い立ち

我が家は共働きなので、食材は日曜日に!2人分だとお野菜も残ってしまうんですよね!そんな悩みを解消します!
レシピID : 62599 公開日 : 02/08/22 更新日 : 02/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」