もやしとキュウリの彩りサラダ

もやしとキュウリの彩りサラダ

Description

野菜をモリモリ食べたくて、大皿にたっぷりのもやしサラダを作りました。彩りよく、食感もよく、味もよく色んな食材を使いました

材料

もやし
3袋
にんじん
1/2本
キュウリ
2本
スライスハム
1パック
クラゲ
1パック
カニかま
1パック
塩(茹でる用)
適宜
ドレッシング
お好みで

作り方

1

にんじんは、ピーラーで皮を剥いて、千切りにする。

もやしは洗って水気をを切る。

キュウリは太めの千切りにする。

2

ハムは千切りにする。

カニかまはざっくりとほぐす。

中華クラゲも用意する。

3

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて沸騰させる。

沸騰したら、にんじんを入れる。一煮立ちしたら、もやしを加える。

4

再沸騰したら、すぐにもやしとにんじんをザルに引き上げて、冷ます。

5

もやしとにんじんが冷めたら、キュウリの半量を加えてよく混ぜる。

(半量は飾り付け用に残します。)

6

大皿に、5️⃣を盛り付ける。
残りのキュウリ、カニかま、ハム、中華クラゲを彩りよく盛り付けて完成!

7

食卓で銘々取り分けてから、好みのドレッシングをかけて食べる。

おすすめは、冷やし中華のたれ、ごまドレッシングです!

コツ・ポイント

もやしとにんじんは茹ですぎないこと。
しゃきしゃき食感が命です!

このレシピの生い立ち

野菜をあまり食べたがらない子どもに、モリモリ野菜を食べさせたくて(私も食べたくて…笑)、子どもが好きな中華サラダをアレンジして、大皿のサラダに仕立てました。
レシピID : 6259968 公開日 : 20/05/30 更新日 : 20/05/30

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