グリル野菜の本格★濃厚バーニャカウダ

グリル野菜の本格★濃厚バーニャカウダ

Description

家でも本格的なバーニャカウダが食べたくてグリル野菜と一緒に食べれるソースをつくりました

材料 (2~3人分)

■アンチョビソース■
牛乳
200ml
丸々1個分
ナッツ類
10つぶ程度
おおさじ3
アンチョビ缶
1個
塩コショウ
ひとつまみ
■お野菜■
大江戸スカッシュ(ズッキーニ)
150g
かぶ
1個
ヤングコーン
1パック(6本入り)
さやえんどう
6さや分

作り方

1

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にんにくは皮をむき切らずに小鍋に入れる。ナッツと牛乳も入れ1時間以上冷蔵庫においておく

2

1を弱火で火にかけ30分程度煮る。牛乳が1/3くらいまで減ってくる。焦げないように気をつける

3

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2を濾しながらミキサーにいれてなめらかにする

4

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再度小鍋にいれオリーブオイル、塩コショウを入れ弱火で火にかける。これで生臭さが消える。ソースは完成(^^)

5

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お野菜を1口大に切る。さやえんどうはへたを取る

6

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フライパンにオリーブオイルをひき中火で焼いていく。

7

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焼き色が着いたらひっくり返し少しだけ塩をふっておく。両面焼けたらお皿にもり完成

コツ・ポイント

アンチョビは缶の中のオイルも少し入れると味に深みが出ます。

このレシピの生い立ち

バーニャカウダが食べたくてアンチョビ缶だけ買って家にあるお野菜で作ってみました。
レシピID : 6260151 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

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グリル野菜たくさんで美味しく頂きました!

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お家で手軽にバーニャカウダ出来ました!また作りたい☆

cherry__xo