芋サラダという名のマヨネーズ和え
たかponZ
作り方
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1
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カボチャとサツマイモを洗い、皮付きのまま、加熱しやすいようにランブルカットし鍋に水を6分めまで入れてゆでる。
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2
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ブロッコリーを軽く水道水で洗い、小房切り分けておく。15分ぐらいゆで、残り4,5分でブロッコリーを一緒に入れてゆでる。
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3
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ザルにあけ、湯切りをして常温で冷ます。これが余ったのを使いました。
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4
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カボチャとサツマイモの皮を包丁でカットし、1cm角に角切りする。調理用のボールに入れる。
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5
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焼肉のタレ、レモンドレッシング、塩・こしょう、マヨネーズを入れ混ぜる。
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6
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白ゴマとドライパセリをトッピングする。
皿に盛って食べましょう。
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コツ・ポイント
サラダと言ってますが、簡単なマヨネーズ和えです。マヨネーズはケチらず多すぎないこと。適量が大事。ゆでたイモの形崩れはありますが、崩さない感じで焼肉のタレとレモンドレッシングを入れた時はよく混ぜること。味が濃くならなくてサッパリ。
このレシピの生い立ち
余ったいもで、アレンジして、もう2度の食事に出せるように作りました。廃棄ロス対策レシピ。これでもう、勿体ないオバケはでません。そう願いたい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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