エスニックゴーヤチャンプル

エスニックゴーヤチャンプル

Description

ゴーヤチャンプルをエスニックに!夏らしい味わいになります。プチトマトのアクセントもグッド◎

材料 (2人分)

プチトマト
5〜8個
ゴーヤ
1本
 
2個
マヨネーズ
小さじ1
適量
 
豚肉(豚バラの薄切りなど)
200g
 
塩胡椒
適宜
大さじ1

作り方

1

プチトマトは半分に、ゴーヤはワタを取り、3〜5ミリぐらいに切り、塩もみして10分ぐらい置いておく。

2

ゴーヤを水にさらし、絞っておく。

3

卵をボールに割り入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。

4

油を入れて熱したフライパンに3.を入れ、半熟めのスクランブルエッグを作り、お皿に取る。

5

油を入れて熱したフライパンに豚肉を入れ、お肉の色が変わったらゴーヤを入れて塩胡椒をする。

6

5.が馴染んできたらプチトマト、ナンプラーを入れて混ぜ合わせ、最後に4.を戻入れて混ぜて完成。

コツ・ポイント

特にないですが、痛めすぎない方が彩が綺麗です。

このレシピの生い立ち

前にクックパッドにあつたエスニックチャンプル?が大好きだったのですが、いつの間にかレシピから消えちゃってたので、再現してみました。
レシピID : 6260941 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

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