一人暮らしʕ·ᴥ·ʔえんどう豆の卵とじ

たっぷりの水に皮をむいたえんどう豆を入れてゆでる。中火で12分くらい。

ちょっと水が多いかなと思ったらお玉で捨てて、醤油:砂糖:ほんだし=1: 1.5 :1 の割合で入れ、かき混ぜる。

溶いておいた卵を上から流しかけ、箸でかき混ぜる。若干中火にして4分ほど煮込んだら完成。