竹の子御飯

竹の子御飯

Description

新鮮な竹の子を使った炊き込み御飯つくりました。

材料 (4人分)

竹の子大
1本
牛蒡
1本
こんにゃく
1/2枚
鶏肉
150g
お米
3合
8g
醤油
10g
10g
600cc
三つ葉
適量
ごま
適量
刻み海苔
適量

作り方

1

竹の子は下茹でしたものを使います。旬の時期のものをつかいます。
竹の子をスライスしておきます。

2

ささがき牛蒡とこんにゃく、鶏肉をきりそろえておく。

3

お米をあらって水気をきっておきます。

4

鍋に600ccの水を入れ、だしの素、塩、醤油で味をつけ、お吸い物の、少し濃い目くらいの味にする。

5

味を決めたら、みりんを入れて。
研いだお米3合に3の線までの出汁を入れ。その後に具材を入れて炊飯を押せばいいです。

6

写真には載っていませんが、三つ葉、ごま、刻み海苔を乗せると更に美味しく綺麗な見た目になりますよ。

コツ・ポイント

具材は、出汁を線まで入れた後にしてください。

このレシピの生い立ち

新鮮な竹の子が手に入ったので。
レシピID : 6261329 公開日 : 20/05/28 更新日 : 20/05/28

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