ゆでてから作る唐揚げ【やまいも家】
なすのいもこ
作り方
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1
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水を入れた鍋に根菜を入れ、火をかけます。
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2
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沸騰したら鶏もも肉を入れ、再び沸騰したら弱火にして10分程茹でます。
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3
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鶏を鍋から取り出して、まな板で6等分に切ります。
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4
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鶏の汁気を切り、ボールに入れます。しょうゆ、酒、しょうが汁を入れて味が馴染むように揉み、少し時間を置きます。
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5
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漬けた汁は多少残っててもOK。小麦粉を先に全体にまぶし、その後に片栗粉をまぶします。
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6
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180度の油で1分揚げ、ひっくり返して1分からっと揚げたら完成です。
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コツ・ポイント
茹でた鶏肉に調味料を揉み込んだら、一晩つけておくと味がしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
ゆでどりから唐揚げを作ってみました。同時に唐揚げと豚汁ができちゃう、時短レシピです。揚げる時間が少なくなる分、柔らかくジューシーになりますよ。ちなみに根菜は、ごほう、にんじん、玉ねぎ、長ねぎを使用しました。
レシピID : 6261371
公開日 : 20/05/28
更新日 : 20/06/04
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