鶏五目御飯

鶏五目御飯
お醤油の香ばしい香りと具材の旨みが浸みたご飯がとっても美味しい鶏五目御飯です。

材料 (4人分)

ご飯
3合
鶏もも肉
1/2枚
1/2本
にんじん
1/2本
こんにゃく
1/3枚
油揚げ
1枚
600cc
醤油
大匙2~3
ひとつまみ
大さじ1~2
大匙1/2

1

鶏肉は2×1センチ程度の細切り。ニンジン、筍は0.5×2センチ程度の千切りにする。

2

油揚げは熱湯をかけて1×2センチ幅に切り、コンニャクは1×2センチ幅に切手熱湯で2~3分ゆでる。各水気は切っておく

3

お鍋に分量外の油を小さじ1程入れて鶏肉を炒める。お肉の色がさっと変わったら、1と2の具材を入れて軽く炒める。

4

だし汁を加えて一煮たちしたら、醤油、酒、塩を加える(醤油とみりんは好みで加減)

5

具材に火が入ったら荒熱が取れるまで冷ましておく

6

5の荒熱が取れたらお米を研ぐ

7

具材と煮汁を分ける

8

6のお米に3合分の煮汁を入れる。煮汁が足りなければ、だし汁を足してください。

9

7の具材の水分を軽く絞り8のお米の上に置き、最低でも30分ほどそのまま置く

10

9を炊く

11

炊き上がったら具とご飯を混ぜて蓋をして5~10分蒸らして完成です。

コツ・ポイント

鶏肉はモモでなくてもOK.ほかにシメジや椎茸、ごぼう、などお好きな具を入れてみてください。お米の一部をもち米にしても美味しいですよ

このレシピの生い立ち

母の味と義母の味、自分が美味しいと思った鶏五目御飯を混ぜて作りました。
レシピID : 626171 公開日 : 08/08/11 更新日 : 08/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (43人)

15/08/06

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久しぶりにリピ♪1歳半の息子も大喜びでたくさん食べました^^

msft5632

ご贔屓にして頂いて感謝です。有難うございます

15/05/05

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もち米と白米半分ずつで☆とても美味しく出来ました(^-^)

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もち米いり大好きです。レポ有難うございます

14/11/18

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二度目の挑戦♡我が家の五目ご飯はこれで決定です(*´∀`*)

にゃんぱろす

素敵なコメントのレポ有難うございます

14/08/18

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美味しかった*^^*お弁当にも持って行きます♪

皇女♪

お弁当にして頂き有難うございます。

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