酒粕,チョコチップ入り食パン(HB使用)
akinbo511
作り方
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1
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バターは5ミリ角程度に切っておく。
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2
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デジタルスケールにホームベーカリーのパンケースを置く。材料を入れるごとにゼロリセットすると、作業が早い。
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3
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粉類、砂糖、塩、バター、酒粕、卵、水を計量しながら入れる。
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4
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ドライイーストは、HBのイースト投入口に入れる。オレンジピールは、レーズン投入口に入れる。
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5
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チョコチップはレーズン投入口に入れると溶けるので、冷凍しておきオレンジピール投入の合図で投入する。
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6
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メニュー３「ふんわりパン・ド・ミ」でスタート。途中でチョコチップを入れて焼き上げる。
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コツ・ポイント
ホームベーカリーはSD-BMT1000を使用。メニュー３「ふんわりパン・ド・ミ」、レーズン「あり」、混ぜは「ふつう」。オレンジピールは自家製で甘み少なめ、グラニュー糖をまぶしてないものです。
このレシピの生い立ち
10年以上前のMartのレシピ本を眺めていたら酒粕使用レシピがあり、持て余して冷凍したままの酒粕を使えると思い、考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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