夏野菜の素揚げぶっかけうどん

夏野菜の素揚げぶっかけうどん

Description

食欲のない時にも、つるっと美味しく簡単に(nn*)

材料 (2人分)

冷凍うどん
2玉
ナス
1本
オクラ
4本
海老
4~6尾
トマト
適宜
おろし生姜
適宜
適宜
適宜

作り方

1

なすは、適当な大きさに切り水にさらし、10分程経ったら水気を拭き、トマトは食べやすくスライスしておく。

2

鍋に油を入れ、菜ばしを鍋底に当てて直に泡が出るようになれば、なす・オクラ・海老を揚げる。

3

海老の殻を剥き、背わたを取り、水気を拭いておく。

4

たっぷりの湯を沸かしてうどんを茹で、水で揉み洗いして水気を切っておく。

5

器にうどん・野菜をを盛り、おろし生姜を添える。食べる直前にめんつゆをかけて出来上がり(nn*)

コツ・ポイント

☆油の温度が低いと油っぽくなるので注意。
☆冷凍うどんは茹でうどんなので、鍋に入れて再度沸騰したら1分程茹でればOK!
☆生姜は、食欲をそそり、冷たい物を食べながら温める効能もあるので、オススメの薬味です(nn*)

このレシピの生い立ち

お店『癒しのカフェ Sweet Garden』の隣の陶芸教室の先生から器を頂いたので、美味しく見えるお料理を作ってみました(nn*)
レシピID : 626367 公開日 : 08/08/12 更新日 : 14/06/10

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