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鶏ムネ肉の皮を取り除きます。(皮は使用しません)
鶏ムネ肉を約1~2cm角に切ります。
玉ねぎをみじん切り。ニンニクをみじん切り。卵をおわんに入れかき回しておく。以上で下準備終了!
サラダ油をひき、中火でニンニクを炒めます。1分程でキツネ色になります。
鶏ムネ肉を入れ、塩コショウします。強火~中火で焦げないように、混ぜながら炒めます。
2~3分程炒めて、全体で8割程焼き色が付いたら玉ねぎを入れます!
玉ねぎを入れたら強火~中火で、全体を混ぜながら炒めます。
玉ねぎがキツネ色になったら、ご飯をいれます。
強火で全体を混ぜながら焦げないように炒めます。
全体的に炒まってきたら醤油、ソース、塩を回し入れます。混ぜながらご飯の色がまんべんなく馴染んできたら味見をします。
味が薄かったら塩かソースをたします。その後中火にして、ケチャップを️回し入れ全体を混ぜます。
中火のまま、全体に統一的な色になるまで混ぜます。
皿に盛って完成です!