圧力鍋で時短！昆布茶でさっぱり豚の角煮♪

今回使う調味料は、昆布茶の素♪スーパーに行けば普通に置いてあるよ♪これがね、いい仕事するんだよね♪

豚肉を３㎝角に切って、表面に片栗粉をまぶしてね♪こうすることで、焼いたり下茹でしても肉の旨味を逃がさないのだ♪

ニンニクは１㎜幅でスライスしておいてね♪チューブを使う場合も15ｇでね♪

火を止めたら、フライパンにたまった油を、フライパンを傾けて流し落とし、キッチンタオルで残った油をしっかり拭き取ってね♪

５に、豚肉がひたひたに浸かる程度の水とネギを入れて強火で温めてね♪沸騰したら弱火にし灰汁を取りながら30分程煮てね♪

６のネギを取り除き、豚肉をざるにあけ、流水でさっと豚肉の表面に残る脂や灰汁を洗い流してね♪

小松菜orほうれん草を下茹でしてね♪茹でたら軽く絞って水を切り、食べやすい大きさにカットしてね♪

８の圧が完全に抜けたら蓋を開けてね♪
弱火で温め、沸騰手前で９を入れ火を消してね♪

10をお皿に盛り付け、お好みで黒コショウを振りかけ、練りがらしをつけて召し上がれ♪