すごい簡単!基本のトマトベース☆

これだけでいいの?!っていうくらい簡単です。玉ねぎをじーっくり炒めるなんてしなくてもこんなにおいしくできるんですよ~(^^)これがイタリアの基本なんです!!

材料 (4人分)

完熟トマト
6~7個
1カケ
生バジルの葉
3~4枚
大さじ2
少々

1

皮をむいたトマトとおおざっぱにザク切りにする。
※種をキレイに取り除くとまろやかな味に、面倒臭くてそのまま!という場合は酸味の利いた味に仕上がります。

2

鍋orプライパンに、スライスしたニンニク・バジリコの葉を手ちぎりして加えオリーブオイルを加えてから、中火にかける。

3

煮立ったら弱火にして約40分間煮こむ。最後は塩で調味して火を止める。

コツ・ポイント

本当に何も書く必要はないんですが、強いて言えば”トマトの種の部分をちゃんととること”かも。種の部分に酸味があるのでしっかりと掻き出しましょう。でも、酸味が利いてるのが好きな人・種をちまちま出すのは面倒だと言う人は別にしなくてもいいかも。
何にでも応用できるから、どんどん利用して下さいね☆瓶に入れて冷蔵庫で1ヶ月くらい保存できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 62655 公開日 : 02/08/23 更新日 : 02/08/23

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