やっとたどりついた我が家の肉じゃが

今までいろんなバージョンで試してきましたが、結局落ち着いたのがこのレシピ。やっぱりシンプルなのが一番おいしいのですね。

材料 (2人分)

じゃがいも
3こ
牛薄切り
100グラム
たまねぎ
1こ
きぬさや
30グラム
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2

1

たまねぎは繊維にそって1cm幅に。じゃがいもは適当な大きさにカットし、水にさらし灰汁ぬきをする

2

鍋に油をひいて肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて炒め、さらにじゃがいもを加えて炒め、油が全体にまわったら、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加え、お水を具がひたひたになるくらいまで注ぐ

3

やや強めの中火灰汁を取りながら煮る。汁気が少なくなり、九分通り煮えたら絹さやをくわえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 62657 公開日 : 02/08/23 更新日 : 02/08/23

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