丸ごとマンゴーシャーベット

丸ごとマンゴーシャーベット

Description

完熟マンゴーの甘さを活かしたシャーベットです。ソースはマンゴーとーヨーグルトなどをベースにしたさっぱりラッシー風に。

材料 (2人分)

マンゴー(完熟)
1個(400g)
ヨーグルトソース
マンゴー
70g
無糖ヨーグルト
大さじ1と1/2
小さじ1/2
少々

作り方

1

今回のおすすめ食材は、マンゴーです。

2

マンゴーは種と皮を除き角切りにする。
70gはソース用に細かく刻む。このとき種の周りについている果肉も使う。

3

角切りのマンゴーは冷凍庫に入れ、冷え固まるまで冷やす。

4

ボウルに<2>のソース用のマンゴーと無糖ヨーグルト、レモン汁、塩を入れ混ぜる。
ザルで濾して、冷蔵庫で冷やす。

5

器に<3>を盛り付け、<4>をかける。

コツ・ポイント

マンゴーを切る際にでるかけらや種の周りについている果肉、果汁は捨てずにソースに回すといいです。余すことなく使えます。

このレシピの生い立ち

マンゴーの美味しさがぎゅっと詰まったシャーベットが食べたくて考えました。
ヨーグルトソースでラッシー風に仕上げます。
レシピID : 6266126 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/07/07

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