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新玉ねぎの上下を切り、4〜5等分に切る。
ベーコンを1センチ幅に切る
中火に温めたフライパンに新玉ねぎを並べて、空いたところにベーコンを入れ。焼き色がつくまで焼く。
少し焼き色がつけば裏返し、弱火にして酒をふり入れ、蓋をして5〜8分程、蒸し焼きにする。
蓋を取り、麺つゆを回しかけ、少しゆすりながらからめる。