極めた我が家のからあげを超えた⁈とり天♡
ぼの♡
作り方
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1
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鶏むね肉の皮をはぎ、繊維の流れごとに3つに切り分ける。
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2
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3つごとに繊維を断ち切るようにそぎ切りにする（写真の赤いしましまが刃を入れるところ）
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3
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切った鶏肉をジップロックに入れ、マヨネーズを加えて揉み込む
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4
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マヨネーズが馴染んだら【A】を入れてよく混ぜ、30分ほど置く
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5
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ボウルに卵を割り、よく混ぜたら水、小麦粉、片栗粉を入れてさっくりまぜる
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6
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揚げ油を180℃にあたため、たまご液に鶏肉をくぐらせてからサクッとなるまで揚げて完成！
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7
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そのまま食べてもおいしい！！
ちょいっとお塩をつけて食べるのもおいしい！！
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8
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からしをちょいっとつけて、お酢大さじ2、しょうゆ大さじ1を混ぜたつけだれにちょいっとつけて食べるとおいしい！！
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コツ・ポイント
・しっかり繊維を見て、断ち切るようにそぎ切りにすること。
・マヨネーズでまず和えてから味付け調味料入れて漬けること。
・我が家は圧倒的なもも肉贔屓でしたが、とり天はむね肉に主役を譲るほうがよいです。（山ほど飽きなく食べられます）
・マヨネーズでまず和えてから味付け調味料入れて漬けること。
・我が家は圧倒的なもも肉贔屓でしたが、とり天はむね肉に主役を譲るほうがよいです。（山ほど飽きなく食べられます）
このレシピの生い立ち
とにかく鶏むね肉で満足するためにジューシーで柔らかくなるように調べて作りました。
結果、大満足のできあがりになりました。
我が家の殿堂入り。
結果、大満足のできあがりになりました。
我が家の殿堂入り。
ぼの♡
