■オクラとえのきの卵とじ■の画像

Description

やさしい味のおかずです。
副菜にどうぞ♪

材料 (2~4人分)

10本くらい
2個
調味料■
中華あじ(鶏がらスープ)
小2
醤油
大1
トッピング■
適量
お好みで■
唐辛子
少量

作り方

  1. 1

    (準備)
    オクラは洗って斜め切り、えのきはへたを落として半分に切る。

  2. 2

    (調理)
    ごま油を熱し、オクラとえのきをしっかり炒める。
    ※なるべく水分を飛ばす。

  3. 3

    (仕上げ)
    調味料で味付けし、溶き卵を加えて、固まってきたら、火を止め、余熱で蒸らす。

  4. 4

    (盛付け)
    お皿に盛り、鰹節、唐辛子などを振る。

コツ・ポイント

①卵たっぷりにしたいときは3個にして下さい。
②えのきはしめじでもエリンギでも応用できます。

このレシピの生い立ち

実家で採れる立派なおくら(小売の2倍サイズ)の大量消費メニュー☆
ご飯のおかずが要らないときのボリュームおかずです!
レシピID : 626777 公開日 : 08/08/12 更新日 : 09/03/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (14人)
写真
@迷子@
オクラとえのきの食感がよくて美味しかったです!

ねばねば感アップで!我が家のお弁当に定番です。レポ感謝★

写真
とむ子。
簡単で美味しかった!かつお節が合うー!また作りたいです!

我が家の定番です。副菜だけどもりもりいけますよね!レポ感謝☆

写真
イヌチン
簡単、美味でした(^_^)リピします(╹◡╹)

オクラの切り方で食感が変わるので、いろいろお試しくださいね。

写真
イヌチン
簡単、美味で家族にも好評でした(^^)リピします!

嬉しいコメントありがとうございます!リピお待ちしています♪