HB✿アメリカンハンバーガーバンズ

HB✿アメリカンハンバーガーバンズ

Description

2000人越え感謝♫♥♫おうちでいつでもお手軽ハンバーガー。大きめのアメリカンサイズのバンに好きな具入れて食べよ♫♥♫

材料 (直径約12センチのバン4個分)

200g
全粒粉 又は強力粉
80g
180cc
砂糖
大さじ2
小さじ1
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
❤表面できあがり用❤
卵液
適量
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    HBに材料全部を入れて、一次発酵まで済ませる。

  2. 2

    打ち粉をしたキャンバスの上に生地を取り出し、15分ベンチタイム。※キャンバスをかぶせる。

  3. 3

    軽くガスを抜き、スケッパーで4等分して、生地をいためないようにやさしく、内側を張らせるように生地を丸め、綴じ目を下に・・

  4. 4

    クッキングシートを引いたテンパンの上に生地を置いて室温で2倍の大きさになるまで二次発酵させる。※キャンバスをかぶせる。

  5. 5

    冬や急いでいるときは、テンパンに移した生地に水を霧吹きして、35~40℃のオーブンで30分発酵させる 。

  6. 6

    卵液をハケで表面にやさしく塗って、白ごまをふりかけ、180℃に余熱したオーブンで15分焼いてできあがり。

  7. 7

    写真

    強力粉のみのバン→

  8. 8

    写真

    ハンバーグとトマトとオニオンのモス風の具。バンは切ったとき白地。

  9. 9

    写真

    照り焼きチキンとカッテージチーズ。切り口はほんのりブラウン。見た目こっちのほうが好き。素朴な風味。

  10. 10

    写真

    My Recipe初の話題入り。作ってくれた皆さんありがとう♫♬

  11. 11

    写真

    こじあゆさん作。カフェみたいにおしゃれに作ってくれました。旦那様が一人でバーガー作り挑戦の大成功つくれぽもくれました。

  12. 12

    写真

    2011.8.25 100人達成♪とっても感激❤つくれぽくれた皆さんありがとう~。感謝です。

  13. 13

    写真

    MKさんのりぴれぽ。タワー化してきた^^
    おいしそうで見てるだけでも楽しい♪

  14. 14

    写真

    モチこさんのタワーバーガー。かぶりつきもきっと楽しい♪

  15. 15

    写真

    kanomari22さんのタワーバーガー。高さがすごい!

  16. 16

    ハンバーガーってとっても愛されてるぅ❤♫*:..。♡*゚¨゚゚・(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

  17. 17

    写真

    おじゃこさんがモス風に作ってくれました♪ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭うれし~!

コツ・ポイント

手順2と4では、キャンバスや濡れ布巾を生地の乾燥を防ぐためにかぶせるけど、夏はかぶせるとくっついてしまうことがあるので注意。場合によっては手順4では霧吹きをちょっとかけて室温で発酵。

このレシピの生い立ち

ハンバーガーを食べたがる周りの人たちのために、健康的に美味しい手作りハンバーガーを。
と思い、食パン、アンパン、全粒粉パンなどを参考に、分量配合、発酵方法など足し引きしてアレンジしたらいい感じになりました。
レシピID : 626801 公開日 : 08/08/12 更新日 : 21/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,180 (1,758人)
写真

2022年5月17日

すごく扱いやすい生地◎小さめに作って大きいスライダーサイズに。スーパーのバンズとは違った素朴さに満足!

写真

2022年5月15日

セルクル使って少し高さを出してみました。明日のランチ用に、楽しみ~♪

写真

2022年5月9日

手捏ねで頑張りました!バンズはいつもこのレシピ。家族にもだいぶ好評です。

写真

2022年5月9日

強力粉のみで作りましたが、とても美味しかったです!ご馳走さまでした♪

マユミン1 2013年02月24日 22:47
統才優来さん、初めまして。
レシピを私のブログにリンクさせて頂いたのですが
宜しかったでしょうか?
統才優来 2013年02月25日 20:06
大丈夫です。
まゆさんに気に入ってもらえて嬉しいです。
ありがとう♪

saitann 2013年07月06日 18:43
初めまして。
発酵時間ってどのくらいですか?
統才優来 2013年07月10日 19:24
こんにちは。
ご質問ありがとうございます。
一次発酵はHBにおまかせです。
二次発酵ですと、手順5の30分位が目安になります♪
ぜひ作ってみてくださいね。✿(◕‿◕。):*:☆ ありがとう

◎まどか◎ 2016年05月13日 13:03
こんにちは!
こちらは冷凍保存可能ですか?
maritori 2018年02月17日 18:34
オーブンで発酵させる場合はキャンバスはかぶせなくていいでしょうか?
統才優来 2018年02月17日 22:41
コメントありがとうございます。(^^)
おっしゃる通り、かぶせなくて大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね♡
コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね