そーめんちゃんぷる~

そーめんちゃんぷる~
たまには変わったそうめんの食べ方もいいですよ。沖縄の郷土料理です。ほんとに美味しいのでぜひ試してください。野菜は冷蔵庫にあるものなんでもオッケーです。

材料 (2人分)

そーめん
150~200g
もやし
適量
たまねぎ
適量
にんじん
適量
ピーマン
適量
ベーコン(または豚肉)
適量
サラダ油
適量
大さじ1~2
塩コショウ
適量
小さじ1+1/2

1

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そうめんを茹でて水洗いしておく。
野菜とベーコンを切る。大きさをあわせると炒めやすい。

2

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フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコンと野菜を炒める。軽く塩コショウしておく。茹でたそうめんを入れ、ごま油を入れて麺に絡ませる。(麺がくっついていたら水でほぐしておく)

3

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全体をよく炒め合わせて、顆粒かつおだしと塩コショウで味を調えて出来上がり。
この日はタッパーに入れて、ママ友達の集まりに持って行きました。

コツ・ポイント

そうめんは茹ですぎ注意です。炒めて再加熱するのでノビノビになっちゃいます。ごま油は様子を見ながら調節してください。

このレシピの生い立ち

友達が遊びに来たとき沖縄料理食べたいということで、ゴーヤチャンプルーやラフテーとともに作ったのが始まり。大好評だったのでその後ママ友達のうちにみんなで集まる時などに作って持っていってます。
レシピID : 62686 公開日 : 02/08/23 更新日 : 02/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

13/03/22

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レシピを参考にして冷蔵庫にあるもので作りました。

緋の子

私も久々にたべたくなりました♪ありがとうございました!

10/09/10

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久々に作りました。野菜もおいしくいっぱい食べられていいですよね

♪♪ちー♪♪

おいしそうですね~私も食べたい♪ありがとうございます!

10/05/09

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沖縄に行った時に食べたソーメンちゃんぷるーと同じ味がしました♪

♪♪ちー♪♪

喜んでいただいてうれしいです♪また沖縄に行きたくなりました!

09/09/15

First tsukurepo mark
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念願のそーめんチャンプルに感激です!美味しかったです❤

みょんオンマ

喜んで頂けて嬉しいです♪ありがとうございました!

Profile アナのママ 2007年05月04日 03:36
こんにちは。質問なのですが、炒めた後もソーメンがくっついてるようなら、
やはり油の量で調節しますか?冷めてもくっつかないようにする秘訣とかがあれば是非教えて下さい。作ってもすぐに食べないと、数分で面同士がくっついてしまって、見た目も悪いんです。お願いしますー!
みうさんのかーさん 2007年05月07日 14:09
こんにちは。
GW帰省していてお返事が遅くなってしまってすみません。

麺がくっつくということですが、
油を麺全体によく絡ませることも大切なのですが、
まず、麺を少し硬めにゆでてみてはいかがでしょう。
炒める時に油がうまく麺に絡んでいないかもしれないので
麺が茹で上がって水洗いした後、油を絡めておくと(パスタのように)
麺が延びにくく、くっつきにくくなると思います。
これで解決するといいのですが。。。
ぜひおためしください。