何にでも合う保存食「お弁当カレー」

　タマネギ、人参、カレールウを細かく刻んでおく。

　フライパンにサラダ油を引き、人参、タマネギ、チューブにんにくの順で入れて弱火で炒める。

　水が出てきたら中火にし、豚ひき肉、酒を加えて、全体をヘラで混ぜながら炒める。

　焦げないように混ぜながら、水気を飛ばす。
　ヘラで具を寄せたとき水が染み出してこないくらいが目安。

　火を止めて水と刻んだカレールゥを加えて溶かす。
　水を入れると予熱でちょうどよくルウが溶けてくれる。

　もう一度火を入れ、全体がもったりとしたらできあがり。
　このまま食べても美味しい。