胡麻風味*鶏胸肉のひと口天ぷら

胡麻風味*鶏胸肉のひと口天ぷら

Description

白胡麻と胡麻油で香ばしく仕上げた竜田揚げ風の天ぷらです〜サクッと柔らかく、ついつい手が出る美味しさです♪

材料 (3人分程)

鶏胸肉
250g
下味
小さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
各少々
生姜すりおろし
10g
小さじ1/2
天ぷら粉
50g
70cc
小さじ1/2
すり白胡麻
小さじ2
適量

作り方

1

写真

胸肉は皮を取り、4〜5センチ程の一口大細切りにする。

2

下味をつけ、しばらく(冷蔵庫)ボールの中に衣の材料を入れ混ぜる

3

写真

揚げる直前に小麦粉をパラパラを掛ける(記載外)
衣をつけ、余分な衣をボールに当てて取り、油の中に入れる

4

写真

170〜180度の油で揚げる
*途中裏返しにして両面カラリと揚げる

5

写真

揚げたてです
胡麻と生姜のいい香りがします♪

6

写真

レモンと一緒に盛り付けました

コツ・ポイント

・下味をしっかりと漬けてます。
・あまり沢山の衣をつけずに、余分な衣をとり揚げます。
・胡麻と生姜の風味で香ばしく仕上げました。

このレシピの生い立ち

お買い徳の胸肉で天ぷらにしたいと思い、竜田揚げ風味に胡麻もプラスして仕上げてみました。
レシピID : 6268792 公開日 : 20/06/11 更新日 : 20/06/11

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