夏とまとスープ

昔おばあちゃんに作ってもらったスープです。夏のみずみずしいトマトで作ると味が濃厚でおぃしぃです。

材料 (2人分)

とまと
2こ
たまご
1こ
1かけ
大さじ1
少々
胡椒
少々

1

トマトは湯むきしてざく切りにします。
ガーリックはみじん切りにします。卵は溶き卵にしとぃてくださぃ。
面倒な時、湯むきは却下です。

2

鍋にオリーブオイルを入れ熱したらガーリックを炒めます。香りが出たらトマトを加え水分が出るまで炒めます。中火くらいでいいです。

3

コンソメの素を加えます。
本当はそのままがいぃんだけど、お好みで水分を足してもいぃです。
トマトピューレとか、コンソメスープとか。

4

強火にして煮立ったら卵をくるっと入れて、ふんぁりしあげます。後は塩・胡椒で味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

お醤油を隠し味にちょこっと入れるといいかも。フランスパンを添えて召し上がれー。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6269 公開日 : 00/07/06 更新日 : 00/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」