簡単 ローストビーフ

簡単 ローストビーフ

Description

フライパンで肉に焼き目をつけたら、アルミホイルに包んで置いておくだけ。簡単です。

材料 (2~3人分)

牛かたまり肉
200〜300g
適量
こしょう
適量
適量
a 酒
50cc
a バルサミコ酢 or 赤ワイン
50cc
a バター
5g
a しょうゆ
小さじ1/2
a みりん
大さじ1
粒マスタード or マスタード
適宜

作り方

1

肉を包丁で筋切りする。
フォークで所々刺す。
肉に、塩こしょう、にんにくをすり込む。

2

熱したフライパンに油を敷き、肉の表面に焼き色、焼き目をつける。ローリエも一緒にフライパンに投入する。

3

フライパンから肉とローリエを取り出し、アルミホイルに包む。常温で30分置く。

4

肉を取り出したフライパンにaを全て入れ煮詰めソースを作る。
30分経った肉を薄切りしソースをかける。

5

付け合せにミニトマトやベビーリーフ、
お好みで粒マスタード or マスタードと一緒にお召し上がりください。

コツ・ポイント

ローリエの香りが肉に移り美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ローストビーフをリベンジしたくて作りました。
レシピID : 6269025 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

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