志麻さんの、長芋のから揚げのまね、です。

志麻さんの、長芋のから揚げのまね、です。

Description

長芋をこんなに簡単に「天ぷら」にします。香りを付けて、さらっと揚げます。元々生食可能ですから失敗無しで、超おいしい。

材料

 
25センチぐらい(自由)
下味用
チューブ3センチ
親指大をすりおろす
醤油
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
大さじ1
揚げ油

作り方

1

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長芋の皮をむいて、乱切りにして、ボールに入れます。

2

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にんにく、しょうが、醤油を入れてかき混ぜてしばらく置きます。15分ぐらい。

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こういう色になります。

4

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片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜます。手でやった方がいいです。

5

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ちょっと低めの150度ぐらいで上げ始めます。できるだけ1回に入れてしまう方が楽です。

6

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ゆっくり揚げてこう色になったら、上げますが、網で一気に上げた方が無難です。そのまま食べます。

7

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手つかみでなくフォークのようなものがいいです。

8

2020.12.10話題入りありがとうございます。

コツ・ポイント

簡単で失敗無しですが、箸でなく網を使った方が楽です。

このレシピの生い立ち

こんなにおいしいと思いませんでした。来客用に覚えておきます。
レシピID : 6269100 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/12/10

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大根も混ぜてフライパンで。ヘルシーな唐揚げですが、美味しかったです。

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クックGT06PS☆