志麻さんの、長芋のから揚げのまね、です。
信子さん
作り方
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1
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長芋の皮をむいて、乱切りにして、ボールに入れます。
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2
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にんにく、しょうが、醤油を入れてかき混ぜてしばらく置きます。１５分ぐらい。
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3
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こういう色になります。
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4
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片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜます。手でやった方がいいです。
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5
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ちょっと低めの１５０度ぐらいで上げ始めます。できるだけ１回に入れてしまう方が楽です。
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6
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ゆっくり揚げてこう色になったら、上げますが、網で一気に上げた方が無難です。そのまま食べます。
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7
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手つかみでなくフォークのようなものがいいです。
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8
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２０２０．１２．１０話題入りありがとうございます。
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コツ・ポイント
簡単で失敗無しですが、箸でなく網を使った方が楽です。
このレシピの生い立ち
こんなにおいしいと思いませんでした。来客用に覚えておきます。
信子さん
