豚バラと大根のしみしみ

豚バラと大根のしみしみ

Description

だし汁がよくしみた大根の煮物

材料 (4人分)

 
大根
1/2本
750ml
豚バラ肉
200g
醤油
大さじ2
 
適量
適量

作り方

1

大根の皮をむき3センチ程の厚さに切る。

2

フライパンに大根が半分浸かるくらいの水を入れ、15分程下茹でする。(途中ひっくり返す)

3

鍋にだし汁を入れ、一煮立ちさせたら下湯でした大根と豚バラ肉を入れる。

4

アクを取り、20分ほど弱火で煮る。
味をみて醤油を入れる。

5

味を決めた後、10分ほど煮て火を止める。

6

一度冷まし、食べる時にもう1度温めるとよくだしが染みて美味しくなる。青ネギと七味を好みで乗せて食べる。

コツ・ポイント

2日目はもっと染みるので多めに作るのがコツ。

このレシピの生い立ち

居酒屋メニューをお家で食べたくて。
レシピID : 6269836 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/05/31

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