新玉ねぎで作るオニオンブロッサム

新玉ねぎで作るオニオンブロッサム

Description

新玉ねぎの甘みをしっかり味わえます。

材料 (3人分)

新玉ねぎ
3個
小麦粉
適量
1個
小麦粉と片栗粉を混ぜたもの(1:1)
適量
塩胡椒
少々

作り方

1

玉ねぎの天と地をカットする。

注)地は、ばらけないように浅めにカット。

2

玉ねぎに8頭分、縦に切り込みを入れる。
注)下まで切り落とさない。難しい場合は割り箸を置いて切り込みを入れる。

3

玉ねぎに塩胡椒する。

4

小麦粉をまぶす。
余分な粉をはたく。

5

卵を潜らせる。

6

小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶす。(1:1)

7

玉ねぎが半分浸かるくらいの油で、油をすくって上から掛けるようにして揚げる。

コツ・ポイント

玉ねぎの下の部分は繋げておく。
粉は 一枚一枚、切り込みにもまぶす。

このレシピの生い立ち

産直無農薬野菜の新玉ねぎを美味しく頂くため。
素材そのものを大事にしたいと思いました。
レシピID : 6269923 公開日 : 20/05/31 更新日 : 20/05/31

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