豚ロース肉は◇ポークチャップ◇がいい!

豚ロース肉は◇ポークチャップ◇がいい!
'09.6.27話題入りしました☆小麦粉をまぶして焼くのが美味しさの秘訣なのだ!ごく普通のポークチャップです♡

材料 (3人分)

豚ロース肉
3枚
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
大さじ4
トマトケチャップ
大さじ4
大さじ1強
にんにくスライス
1かけ
サラダ油
大さじ1と1/2

1

赤身と脂身の間のスジを2~3箇所切る。やや多めに塩コショウする。茶漉しを使って、小麦粉を豚肉全体にまんべんなくまぶす。

2

小麦粉を付けたらすぐ焼きます。フライパンにサラダ油を熱し、にんにくスライスを入れて香りが充分にでたら取り出す。

3

強火で充分熱して、肉を入れ中火でこんがりと焼く。焼き目がついたら裏返して、やや火を弱めて中まで充分に火をとおす。

4

焼き上げたら皿に取り出して、フライパンに残った油を少し残して、キッチンペーパーで軽くふき取る。

5

焼き汁に酒を加えて火にかけ、トマトケチャップとウスターソースを加えて少し煮詰めてソースにする。肉にかけて出来上がり。

6

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2011.3.31
つくれぽ100人で再度話題入りしました。沢山の方に作って頂けて嬉しいです。ありがとうございます。

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はるかぴーやさん、コメントなしで掲載してしまってごめんなさい。素敵レポありがとうございます♡是非また作って下さいね♪

8

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2016.8.2
宝島社ムック本に掲載していただきました。

コツ・ポイント

豚ロース肉に小麦粉をキレイにまんべんなくまぶしてください。肉汁の旨みを封じ込める為です。茶漉しを使わずじかに粉をつける場合は、余分な粉を充分に叩き落としてください。

このレシピの生い立ち

普通のなんの変哲も無い芸の無い我が家のポークチャップです。でも美味しいです♪時間がない時、メニューに困った時などおすすめです。
レシピID : 627005 公開日 : 08/08/14 更新日 : 16/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

353 (304人)

19/02/22

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お気に入り♪今日も美味しかったです!また作ります☆

ARIA☆

気に入って頂けて嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡

19/01/14

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手軽に作れてメチャ美味しい♪我が家の定番にさせていただきます!

ARIA☆

定番にして頂き嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡

18/12/08

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とても簡単で美味しいレシピありがとう!また作ります〜♪

ぶぅうたん

是非また!お言葉嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡

18/11/07

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安定の美味しさ!いつもレシピお世話になっています♪ご馳走様です☆

たかともしゃん

リピして頂きとても嬉しいです!素敵レポありがとうございます♡

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