昆布と椎茸の佃煮

昆布と椎茸の佃煮

Description

出汁をとった後の昆布と椎茸を使って、ご飯のお供に♪

材料 (最少量(小皿で3人分くらい))

昆布(水で戻す前)
3g(小1枚)
椎茸(水で戻す前)
3g(小2枚)
小さじ1/3くらい
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
炒りごま
大さじ1/2

作り方

1

写真

昆布は幅を半分に切って4cm幅くらいにしてから、細切りにします。椎茸は石づきを取って細切りにします。

2

鍋に昆布と水・酢を入れて火にかけ、昆布が柔らかくなるまで煮ます。

3

椎茸を加えて、煮立ってきたら、砂糖・しょうゆを加えて、煮詰めます。

4

ごまを振り入れて、混ぜ合わせたら、火を止めて、出来上がり☆

コツ・ポイント

この量でも炊けますけど、まとめて沢山作ってたほうが、作りやすいですよ。

昆布が柔らかくなるまで、しっかり煮てから、味をつけましょう。

このレシピの生い立ち

うどん屋さんでよく見かける昆布の佃煮。出汁をとった後の昆布と椎茸で作ってみようと思って。

少なくても作れる最少の量をレシピにしました。この時の出来上がりは35gでした。
レシピID : 6272164 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/10/20

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写真

作り置きにぴったりです。箸休めにいただきます。御馳走様でした。

☆はるとあき☆