簡単‼フライパンひとつで♪豪華パエリヤ♪

あさりを塩水につけて砂抜きをする。

エビは殻つきのままでいいが、足と尾の先を切っておくと良い。

スープを合わせて20分おき、サフランの色を出す。

フライパンを弱火で熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎも加えて中火で炒める。

鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。

米を洗わずに加えて、弱火で5分ほど透き通るまで炒める
。

下処理したあさりとエビを並べ沸騰させる。

弱火で蓋をして15分加熱する。

その間にパプリカを縦に8等分に切る。

最後に塩胡椒で味を調え、オプションでパセリとレモンを添えて召し上がれ。

サフランは今回はトルコのイスタンブールで購入したものを使用。ターメリックでも代用可能。トマト缶だけでも可。

紫にんじんのパエリヤはこちらを参照
オレンジのにんじんをサフラン代わりに使ってもOK
ID:6272282