豚肉とごぼうのトマト煮の画像

Description

トマトとごぼうが、こんなにも相性がいいなんて! ごぼう薫る和の中にちょっぴりイタリアンを感じるおかずです。

材料 (2人)

200グラム程度
1本程度
1個程度
1/2個程度
オリーブオイル
適量
適量
醤油
適量
だしの素
大さじ1杯程度
砂糖
適量

作り方

  1. 1

    ごぼうをズドンズドンと丸太切り、トマト玉ねぎは適当に刻む。

  2. 2

    鍋に100cc程度の少量の水を沸かし、材料を全て入れる。調味料も全て。※ただし、醤油は最後。

  3. 3

    鍋にフタをしてごぼうが柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。15分くらいかな。

  4. 4

    ごぼうが柔らかくなったら、残っている水分に合わせて醤油を垂らす。完成です!!

コツ・ポイント

水分に合わせて、醤油の塩加減を調整し、辛くならないようにしましょうね。
お好みによって、ニンニクを入れてもいいかも !
水分が少なく煮詰めると、弁当のおかずにもいいですよ。

このレシピの生い立ち

スーパーの半額セールばかり集めて出来上がった料理ですが、偶然にもとても美味しくできましたよ。
レシピID : 6272480 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

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