ホットケーキミックスでヨーグルトスフレ

ホットケーキミックスでヨーグルトスフレ

Description

09.3.21話題入り♪ヨーグルトだけを使ってヘルシーなチーズケーキはいかがですシュワっと軽いタッチのスフレです♪

材料 (16センチ型)

ヨーグルト
500ml
3個
砂糖(白身半分・黄身半分)
60~80g
練乳
大匙2
お好みで少々

作り方

1

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ヨーグルトは半日以上キッチンペーパーを敷いて水切り。綺麗にめくれるくらいになったら更に重しを乗せて水切りします。

2

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ハンドミキサーで少しメレンゲを作ってから、砂糖の半分の分量を数回に分けて角がたつくらいにメレンゲを作ります。

3

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ボールに黄身と砂糖と練乳を入れて白くなるくらいに混ぜます。そのままハンドミキサーを使用してください。

4

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3)に水切りヨーグルトを入れてミックス入れてよく混ぜます。バニラエッセンスを入れる場合はこの時一緒に混ぜます。

5

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4)に2・3回に分けてメレンゲを入れて混ぜます。難しい事は考えずにそのままハンドミキサーを使用。
170度に余熱

6

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型にクッキングシートを敷いて周りにアルミを巻いてお湯を張った天板に流し込む。表面の泡は指でならしてください。

7

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170度のオーブンで45分。(後半様子をみてください)プ~っと膨れますがしぼみます。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

8

※我が家は2段オーブンですがツクレポ見ると火力が強そうなので160度45~50分でいいと思います。

コツ・ポイント

メレンゲを入れて全体的に混ざったら、ヘラに変えて再度底の方から軽く混ぜて流し込んでください。※混ぜすぎ注意。オーブンでよって焼き加減は調節お願いします。こげるようでしたら上にアルミを敷いてくだい。

このレシピの生い立ち

ヨーグルトだけで作ってみたかったので
レシピID : 627260 公開日 : 08/08/14 更新日 : 09/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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試作の為少量でしたが美味しかったです♪次回は分量通り挑戦します☆

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次回は分量どおり、美味しいのが出来ると思います(^o^)丿

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倍量作ってパーティーに☆^o^ペロリと食べちゃいました!

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倍量!レポ有難うございます♫

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美味しくできました♪感謝(*^_^*)

ビギレコ店長池田

素敵に作って頂き有難うございます♫

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あとうさや 2008年08月23日 12:49
つくれぽさせていただきましたm(__)m♪
ホットケーキミックスは工程3で加えてみました!
とっても美味しいレシピをありがとうございます(^v^)
ヘルシー大好き 2008年08月23日 18:33
あとうさや さんへ★

ツクレポありがとうございます^^そうだ~ホットケーキミックスの入れるタイミングを書いてなかったですね・・・スミマセン。

前後しても、結果全体的に混ざれば問題ないですっ★
ありがとうございました♬
まなおく 2008年11月11日 23:52
手順だけ読みながら作り、最後にホットケーキミックスが残ってあれ?って思いましたが粉ナシでもなかなかいけましたよ。^^
よりヘルシーでよいかもと思いました。
ヘルシー大好き 2008年11月12日 18:48
★まなおくさんへ★
そみませ~ん><ミックスの手順を加えのを忘れてましたッ。そうですねッよりヘルシーですッ^^
食べれる物になってよかったです^^;
おん♪ 2009年04月17日 18:43
水切り後のヨーグルトは何gくらいですか?
ぜひ教えてください(><;)!!
ヘルシー大好き 2009年04月17日 22:44
おん♪さんへ☆

すみませんハッキリとは覚えていないのですが、普通のヨーグルトチーズケーキのような1回の水切りだけではなく、更に重しを乗せる事で更に水切りできます。通常で半分になるので重しのせて200g近かった気がします。
200~250かな?
正確にはお答えできないのでまた作って追記しておきます。
宜しくです^^;
Profile wellchan 2010年05月14日 22:34
はじめまして。今回作らせて頂こうと思うのですが スチームオーブンだと 天板にお湯を張らずにすみますか?
ちなみに 天板のどれくらいのお湯を張ればいいのですか?
ヘルシー大好き 2010年05月14日 23:18
wellchan さんへ★

初めまして^^
スチーム焼きでも湯銭焼きとは違うので水を張った方がいいと思います。
適当なんですがアタシは真ん中くらいまでお湯を張ってますよ~。あまり入れすぎるとオーブンに入れる時こぼしたりするのでご注意ください。
Profile わかちゃ☆ 2014年05月06日 07:44
作らせていただきました(o^∀^o)

友達に配ろうと思うのですが、何日くらい持ちますか?
ヘルシー大好き 2014年05月06日 14:08
わかちゃんさんへ★

長く保存したことないのではっきりとした事はお答えできませんが、4日以内要冷蔵が美味しく頂けるのではないでしょうか?ヨーグルト自体の賞味期限は長いですけど。
お答えになってなくてすみません。