ぶりのアラでフレーク

ぶりのアラでフレーク

Description

臭みがなくとっても美味しいぶりフレーク。
ご飯のお供に最強です。
骨の周りが一番美味しいところ☆
作り置きにも。

材料 (2人分)

ぶりのあら
200g
塩(臭み取り用)
小さじ1
酒(臭み取り用)
大さじ1
200cc
大さじ2
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

まず、臭みを取ります。
ぶりに塩、酒をふり10分ほど置く。

2

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沸騰したお湯に入れ、湯通しする。
火を通してOK。

3

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ザルにとり、水で洗います。
血合や皮は取ります。

4

小鍋に全ての調味料を入れ、火にかける。

5

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ぶりの骨などを丁寧に取りながら解したら④に入れて煮る。

6

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味が染みたらOK。

コツ・ポイント

臭み取りはしっかりやります。
やらないと臭みが出てしまいます。

このレシピの生い立ち

安く手に入れたぶりのあら。
いつも作り置きしています。
レシピID : 6272969 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

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