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ひじきは戻して水を捨てよく洗う。人参は短い千切り、枝豆はゆでてむいておく。
フライパンを熱してサラダ油を入れ、人参を炒め、火が通ったらひじきを加えさらに炒める。
②にだし汁、みりん、さとう、しょうゆを順に加え煮詰める。
汁気が、残り1.5ｃｍくらいのところで枝豆を入れ、さっと煮て完成。
武蔵野市
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