五つ星ホテルのにんじんポタージュ

にんじん、じゃがいもはいちょう切りに切る。5ミリぐらいの幅。
ニンニクは細かく刻む。

バターをお鍋に入れバターが少し泡立ってきたらにんにく、ガラムマサラを小さじ1〜２入れる。焦がさないように香りが出るまで。

2ににんじんと塩を入れ中火で約3分炒める。にんじんにある程度火が通ったらじゃがいもを入れる。

野菜が柔らかくなったら火からおろしてミキサーに入れる。生クリーム（大さじ3）を入れ滑らかになるまでミキサーにかける。

器に注ぎあわ立てた生クリーム、クルトン、パセリ等で飾り付けする。