豚肉のしょうが焼き
Description
しょうが焼きは汁だくにすると失敗しないです！
スタッフたかこ
材料
（2人分）
200g
1/2個
しょうが汁
小さじ1
サラダ油(炒め用)
小さじ1
1/8玉
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調味液
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
作り方
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1
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小さなボウルで調味液を混ぜる。
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2
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フライパンに油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
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3
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豚バラ薄切り肉を加えて炒め、8割火が通ったら、調味液を入れてからめる。汁気が残るくらいで火をとめる。
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4
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仕上げにしょうが汁をさっとかける。
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5
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キャベツを添えて器に盛る。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用のお肉を使うので、火の通りが早くてすぐにできあがり、柔らかです。
このレシピの生い立ち
自著”ちょっとの丸暗記で外食レベルのごはんになる”にも掲載してあります。レストランのシェフに教えてもらったお料理を参考に簡単な材料に作り直しました。
※撮影：深澤慎平
※撮影：深澤慎平
スタッフたかこ
