米粉チャンククッキー

米粉チャンククッキー

Description

サクサクホロホロのクッキーです。

材料

100g
60g
砂糖(またはココナッツシュガー)
30g
バター
80g
牛乳(ココナッツミルク)
大さじ1
1/2個
シナモンパウダー(焼き上がり後)
お好みで

作り方

1

バターはレンジで溶かしておく。
600wで40秒ほど。完全に溶けてなくてもOK。

2

粉類を全てポリ袋で混ぜる。

3

溶けたバターを入れてさらに混ぜる。

4

バターが全体に馴染んだら牛乳とバニラエッセンスを加えて生地をまとめる。まとまってきたら小さく折った板チョコも加える。

5

オーブンを180度で余熱する。

6

余熱が完了するまで(15分ほど)生地を冷蔵庫で寝かせる

7

余熱が完了したら天板にクッキングシートを敷く。

8

冷蔵庫から生地を取り出して手で適当な大きさにに丸める。天板の上で平たくのばす。生地はボロボロするので強めに抑える。

9

オーブンで20分焼いて完成。焦げると苦いので注意!
焼き上がった後シナモンを振っても美味しいです。

コツ・ポイント

生地はとてもボロボロしてますがしっかりめに抑えると形は作れるので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

米粉を使ったクッキーが作ってみたかったので。
レシピID : 6274118 公開日 : 20/06/02 更新日 : 20/06/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」