白身魚(さわら)の野菜あんかけ☆分量簡単

白身魚(さわら)の野菜あんかけ☆分量簡単

Description

魚も野菜も材料は何でもOK!
分量も小さじ1で分かりやすく簡単に☆
夫に好評の一品です(*^。^*)

材料 (2人分)

お好きな魚(今回はさごし)
2切れ
〇塩コショウ
少々
〇小麦粉
適量
(お好きな野菜で)
人参
1/4本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
しめじ
1/4房
少々
100cc
★砂糖
小さじ1
★酒
小さじ1
小さじ1
★塩
少々
水溶き片栗粉
片栗粉 小1+水小2

作り方

1

写真

さごしは両面に塩コショウし、小麦粉をまぶす

2

写真

サラダ油で両面焼き色が付き、中まで火が通るまで焼く(身が分厚い場合は、片面焼いてひっくり返した後弱火で蓋をして焼く)

3

写真

人参・ピーマンは千切り
玉ねぎは薄切り・しめじはほぐします。

4

写真

ごま油少々
人参・玉ねぎ・しめじ→ピーマンの順に炒めます
面倒なら全部いっぺんに炒めても大丈夫です^_^;

5

写真

★の調味料を入れる
かき混ぜながら少し煮ます

6

火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜたら、弱火でトロミが出るまで少し煮ます

7

写真

お皿に魚を盛り付け、上からあんかけを掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

あんかけは少し多めなので、小さい魚なら3~4切れでもいけます♪
だし汁は水(100cc)と顆粒だし(小さじ1/2~1弱)でOK☆

このレシピの生い立ち

安いさごしを買ったけど、野菜も摂りたくて、でも分量を覚えやすく簡単に作りたくて考えました。
お酢を入れず優しい味にしました(^-^)
レシピID : 6274645 公開日 : 20/06/03 更新日 : 20/06/04

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