冷凍して簡単!!梅シロップ

冷凍して簡単!!梅シロップ

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。実は簡単!梅シロップ。大人も子どもも飲める健康ドリンクの素です。

材料 (作りやすい分量)

青梅
1kg
800g~1kg

作り方

1

写真

<下処理をします>
梅を水で洗い、水けをよく拭き取り、ヘタを爪楊枝か竹串で取ります。

2

写真

梅をチャック付きの保存袋に入れ、1晩以上冷凍します。

3

写真

<仕込みます>
水けをよく拭いた梅を、熱湯消毒をした瓶に氷砂糖と交互に入れます。1番上に氷砂糖を置き、蓋をします。

4

冷暗所に置き、できれば毎日ゆすります。

5

1週間ほどで飲むことが出来るようになります。1ケ月すれば実を取り出し、冷蔵庫で保管します。

6

写真

少量で仕込む場合は、チャック付きの保存袋でも仕込めます。


コツ・ポイント

冷凍することで繊維が壊れ、エキスが出やすくなります。腐敗防止のため、水けはよく拭き取りましょう。保存容器は熱湯か焼酎で消毒しておきます。水や炭酸水で薄めて飲みましょう。牛乳に入れると濃度が付き、ドリンクヨーグルトのようになります。

このレシピの生い立ち

色々ある梅仕事の中で、夏に向けてさっぱりとしたドリンクの準備をしたくて、考案しました。梅を冷凍するので、1年中、いつでも作れます。夏バテ防止にもピッタリ。京都府の南部の城陽市青谷一帯は、梅の産地です。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。
レシピID : 6274711 公開日 : 20/06/15 更新日 : 20/06/15

このレシピの作者

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆

京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。

でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、旬の京野菜をはじめとした京都府産食材を気軽に楽しんでいただける公式キッチンを開設しました!

ぜひチェックしてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

20/06/26

写真

出来上がりが楽しみです

Hug

20/06/22

First tsukurepo mark
写真

梅シロップは初めて作りました。出来上がりが楽しみです〜〜!ありがとうございました!

わいちゃんぺ