スルメイカのもやし炒めの画像

Description

スルメイカが安かったので。
たまにはイカも食べたくて。

材料 (2~3人分)

バター
大2位
にんにくチューブ
2~3cm
1パック(2本位)
1袋
醤油
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    イカを切ります。
    詳しくは下記参照。

  2. 2

    写真

    エリンギ切ります。
    縦半分にし、横に薄切りにします。

  3. 3

    写真

    フライパン!
    バター入れます。
    強火です。

  4. 4

    写真

    にんにく入れます。
    バターと混ぜます。

  5. 5

    写真

    イカ入れます。
    強火で炒め続けます。
    皮からの赤い汁出ます。
    気にしない^^;

  6. 6

    写真

    エリンギ入れます。
    しんなりするまで炒めます。

  7. 7

    写真

    もやしの袋開けて、水入れ水捨て(洗ってるつもり)投入します。炒めます。

  8. 8

    写真

    冷凍しておいた青ネギ入れて、軽く混ぜます。
    生の青ネギあったら、器に入れた後に、乗せて下さい。

コツ・ポイント

*イカ
流水で洗いながら、足の吸盤の硬いとこを洗い流します→袋状の所に指を入れ、くっついてる部分を優しくはがします→そして優しくひっぱり出します→内臓&目の部分を切り胴と足だけに。胴の中に軟骨1本あります。はがします。で、1になります。

このレシピの生い立ち

久々にイカを食べようかと。
皮をはがしていないので、炒めてる時に赤い汁が出てきますが、私は気にしません^^;
イカの皮をはがすのはイカそうめんにする時位ですかね。キッチンペーパー使えばはがせます。
イカ→生で食べる時は寄生虫に注意です!
レシピID : 6276114 公開日 : 20/06/18 更新日 : 20/06/18

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